PipariCookies

 

Tämän helpommalla ei jouluherkut taida syntyä ...

Tiedättehän, kun leipoo joulupipareita niin aina jää niitä taikinasuikaleita niiden pipareiden väliin ... Keräsin taikinariekaleet kulhoon, sekoitin joukkoon mantelilastuja ja rouhin tummaa ja vaaleaa suklaata. Pyöräytin taikinan pötköksi ja jäähdytin hetken jääkaapissa. Pötköstä leikkasin siivuja ja paistoin.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä - KLIK.  Kiitos loistavasta ideasta Maria!

Äitin tekemää

Joka joulun paras leipä tulee äidin keittiöstä (tänään saan taas lähetyksen) … ja hän antoi luvan jakaa salaisen reseptinsä:

Meidän Äidin JOULULIMPPU

(½ annosta = 4 leipää)

5 dl olutta

500 g ruisjauhoja

5 dl siirappia

100 g voita

1 l maitoa

3 rkl pomeranssia

1 rkl jauhettua anista

2 rkl fenkolia

½ rkl suolaa

n. 2 ½ kg vehnäjauhoja

100 g hiivaa

 

Imellä ruisjauhoja lämpimässä oluessa yön yli. Lisää siirappi, sulatettu voi ja haalea maito johon hiiva on liotettu. Mausta ja alusta taikina kiinteäksi. Nostata kaksinkertaiseksi, leivo limpuiksi, pistele kuvioita pintaan ja paista 200 asteessa noin 50 minuuttia. Voitele uunista ottamisen jälkeen siirappivedellä. Peittele jäähtymisen ajaksi. 

Pitsipiparit

Yritin kovasti tehdä kauniita pitsipipareita. Kaulin piparitaikinan pintaan ihania kukkakuvioita vanhalla pitsipöytäliinalla … Paisto teki tehtävänsä ja osa kuvioista näyttää lähinnä syyliltä …

Ajatus on mielestäni loistava … Kokeile sinä miten onnistut - kannattaa käyttää kaupan valmistaikinaa, jospa se tasalaatuisena toimisi tätä kotitekoista paremmin ...

Kesäherkku

Pitkästä aikaa herkkujuttu ... ihana, kesäinen ja nopea leipomus - se vähän parempi pannukakku ...

Kirsikka Clafoutis

1 litra kirsikoita

1,5 dl maustamatonta jogurttia

1 dl maitoa

3 kananmunaa

1 dl muscovadosokeria

1 dl spelttijauhoja

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

(tomusokeria)

Puolita kirsikat ja poista kivet. Levitä marjat n. 22 x 30 cm vuokaan leivinpaperin päälle.

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Kaada varovasti marjojen päälle.

Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. 

Ripottele halutessasi (minä unohdin) tomusokeria vähän jäähtyneen clafoutiksen päälle.

Tämä on ihan parasta jäähtyneenä kermavaahdon kanssa.

Herkuttelen jo ajatuksella tehdä tätä myös aprikoosista ... vadelmista ... melkein mistä vaan ...

Paras porkkanakakku ikinä

Perinteinen porkkanakakku toimii myös pääsiäisherkkuna - tästä ihan parhaan tekee hento sitruunan maku ...

Porkkanakakku

4 kananmunaa
2 dl muscovadosokeria
4 dl speltti-, graham- tai vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl sitruunarypsiöljyä
6 dl porkkanaraastetta

Kuorrute:
400 g kinuskituorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
 
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää jauhot joihin on sekoitettu muut kuiva-aineet. Lisää öljy ja raaste. Levitä taikina uunipellille - tästä kakusta tulee muhkea ... Paista kakkua 200 asteessa 25 minuuttia.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristele ...

20.

Voi taivas! Nyt on herkkua ... taas! Tuossa aiemmin jo kehuin makean ja suolaisen liittoa täydelliseksi - sama jatkuu ja paranee vaan ...

Piparinäkkäri

500 g pakastepiparitaikinaa
erilaisia siemeniä:
auringonkukkaa, seesamia, unikkoa,
kurpitsaa, chiaa ...
sormisuolaa

Sulata pakastetaikina ja peitä sen pinta erilaisilla siemenillä. Kauli taikina ohuemmaksi ja lisää siemeniä koko ajan niin, että pinta on siementen peitossa. Kun taikina on uunipellin kokoinen, ripottele pinnalle suolaa ja paista 225 asteessa 10 minuuttia. Leikkaa paistunut levy lämpimänä 'näkkäreiksi'. Nauti erilaisten juustojen kanssa ja ehkä vähän hilloa ...

Alkuperäisohje löytyy täältä - KLIK.

17.

Ei sunnuntaita ilman suklaata ... Joululta maistuva klassikko - AH!

Jouluinen Rockyroad

400 g Fazerin sinistä suklaata
100 g valkosuklaata

Kourallinen näitä kaikkia:
joulupipareita muruina
suolapähkinöitä rouhittuna
minivaahtokarkkeja
polkkakeppejä murennettuina

Sulata toinen suklaalevy vesihauteessa. Kaada sula suklaa laakeaan vuokaan, kannattaa laittaa leivinpaperi alle. Ripottele sulaan suklaaseen piparit, pähkinät ja vaahtikset. Sulata toinen suklaalevy ja kaada murusten päälle. Sulata valkosuklaa ja valuttele pinnalle raidoiksi. Ripottele polkkakarkkirouhe koko komeuden päälle, voit ripotella myös nonparelleja jos haluat. Laita hetkeksi viileään, pilko ja nauti!

14.

Piparitalot vuosimallia 2017 ... Tein yleisön pyynnöstä piparisen tonttuoven ..

Samalla syntyi myös tonttuveräjä ...

Nuoriso teki erittäin jouluisen 'kaksoistornien tuhon' (huomatkaa myös minikokoiset paloautot) ... ja kohtauksen 'Taru sormusten herrasta' -leffasta ...

Nämä meidän piparitalot ovat vuosi vuodelta hullumpia ja niiden tekeminen aikuisten lasten kanssa on aina yhtä ihanaa ... Vieläkin naurattaa ...

3.

Oi Kuusipuu ... mitä pulleampi sen parempi ...

Tavallisista sämpylöistä löytää joulumielen, kun paistaa ne kuusen muotoon. Taikinasta tulee hauskan vihertävää peston, pinaatin ja intensiivisenvärisen kurpitsansiemenöljyn ansiosta...

Joulukuusisämpylät

5 dl lämmintä vettä
2 rkl vihreää pestoa
1 rkl hunajaa
2 rkl kuivattua pinaattia
14 dl (hurjan viljainen) sämpyläjauhoa
1 pss kuivahiivaa
0,5 dl kurpitsansiemenöljyä

Pinnalle: (kananmunaa), unikonsiemeniä, juustoraastetta, rouhittuja suolapähkinöitä ja sormisuolaa

Sekoita lämpimään veteen pesto, hunaja ja pinaatti. Lisää puolet jauhoista ja hiiva. Alusta taikinaa ja lisää samalla loput jauhoista ja öljy. Anna taikinan kohota puolisen tuntia liinan alla. Leivo sämpylät (16 kpl) ja asettele ne pellille joulukuuseksi. Anna kohota vielä hetki. Voitele halutessasi ja ripottele pinnalle koristeet.
Paista 225 asteessa 10 minuuttia.

ParasPikaPiiras

Tämän piiraan alkuperäinen nimi on 'avio-onni', enkä kyllä yhtään ihmettele - Aivan ihanaa herkkua tästä tuli ... Seuraavaksi kokeilen samaa omenahillolla ...

Murupiiras 

100 g fariinisokeria
170 g kaurahiutaleita
170 g täysjyvävehnäjauhoja
200 g voita
3 dl raparperihilloa

Anna voin pehmitä huoneenlämmössä. Sekoita kuivat aineet kskenään (ihan vaan puukauhalla) ja lisää pehmeä voi. Painele 3/4 osaaa taikinasta (n. 20 x 30 cm) vuokaan. Levitä pinnalle hillo. Murustele loppu taikina piiraan päälle.
Paista 200 asteessa 25 minuuttia.
Tarjoile vaniljajäätelön kanssa tai nauti sellaisenaan ...

Alkuperäinen ohje täältä - KLIK. Kiitos Satu!

Mitkä munkit

No niin ... nyt tuli paisteltua sellaiset munkit ettei paremmasta väliä ... Ihanan tummat, maukkaat ja nopeasti valmistuvat, niin ja vegaanisetkin vielä ...

Banaanimunkit

3 (ylikypsää) banaania
0,75 dl muscovadosokeria
1 tl kardemummaa
0,5 tl inkivääriä
4 dl spelttijauhoja
1 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta

Paistamiseen rypsiöljyä
Päälle tummaa kidesokeria

Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Pyörittele taikinasta jauhotetuilla käsillä palloja (n. 15 kpl). Paista pallot heti kuumassa öljyssä. Pyörittele paiston aikana. Nosta reikäkauhalla paperin päälle ja pyörittele lämpimänä sokerissa.

Kyytipojaksi sopii jääkylmä Kombucha tai perinteinen sima ...

Hauskaa Vappua!

Alkuperäisohjeesta Kiitos Saaralle! - KLIK

Pitkästä aikaa

Pitkästä aikaa herkkuohje ... Tyhjentelin talven jälkeen kaappeja ja sekoitin terveellisen taikinan ... Ja maistuukin älyttömän hyviltä nämä

Mustikkamuffinit

2 dl ruisleseitä

2 dl spelttijauhoja

1 dl muscovadosokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

0,75 dl maitoa

0,75 dl maustamatonta jogurttia

0,5 dl kookosöljyä

1 kananmuna 

2 dl pakastemustikoita

Sekoita aineet listan mukaisessa järjestyksessä. Lusikoi taikina muffinivuokiin (12 kpl). Paista 190 asteessa 25 minuuttia.

Ja se terveellisyys unohtuu helposti, kun pursotat päälle kermavaahtoa tai murustat muffinin jätskiannokseen ...

Ja Kiitos Saaralle alkuperäisohjeesta - täältä löytyy ...

21. Vikat

Vielä yksi leivontajuttu tähän kalenteriin ...

Suklaakanelimuffinit

5,5 dl speltti/vehnäjauhoja
3 dl tummaa sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 kananmunaa
1,5 dl rypsiöljyä
2 dl maitoa
2 dl rouhittua tummaa suklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat kevyesti ja lisää niiden joukkoon öljy ja maito. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Annostele vuokiin - tästä taikinasta tulee 12 valtavaa muffinia. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele.

15. Puolukat

Kakkuja ja herkkuja ei voi koskaan olla liikaa ... ainakaan joulunaikaan ... ja onneksi pakastin on pullollaan puolukoita ...

Puolukkakakku

3 kananmunaa
2 dl tummaa sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl rypsiöljyä
1 dl maitoa

4 dl puolukkasurvosta
1 rkl perunajauhoa
2 rkl sokeria

Pinnalle
puolukoita
0,25 dl tummaa kidesokeria
0,5 dl ruishiutaleita

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen öljyn ja maidon kanssa. Levitä reilu puolet taikinasta irtopohjavuokaan. Sekoita täytteen aineet ja lisää seos taikinan päälle. Lisää loppu taikina.
Ripottele pinnalle vähän puolukoita ja keskenään sekoitetut sokeri ja ruishiutaleet. Paista kakkua 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kuin irrotat kakun vuoasta. Tarjoa jätskin tai vaniljavaahdon kanssa.

Herkullista torstaita!

8. Herkut

Pikaherkut jouluiseen makeannälkään ...

Ruiskanelikeksit

50 g voita
1 dl muscovadosokeria
1,5 rkl spelttijauhoja
2 dl ruishiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 kananmuna

Sulata voi ja lisää sokeri, jauhot, hiutaleet, leivinjauhe ja kaneli. Lisää lopuksi kananmuna. Sekoita.
Nostele taikinaa lusikalla keoiksi uunipellille. Paista 200 asteessa 8 minuuttia.
Toimivat muuten tosihyvin jätskiannoksessa ...

3. Makuja

Tähän kakkuun on piilotettu ylikypsät banaanit ja ne viime vuodelta kaappiin unohtuneet piparkakkumausteet ...

Banaanisuklaajoulukakku

2,5 dl speltti- tai vehnäjauhoja
1 dl ruisleseitä
1 dl kaurahiutaleita
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
tai (1 tl kanelia, 1 tl neilikkaa,1 tl inkivääriä)
1,5 dl muscovadosokeria
3 ylikypsää banaania
100 g sulaa kookosöljyä tai voita
0,5 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Muussaa banaanit haarukalla soseeksi. Sekoita banaanisose kuiviin aineisiin. Lisää öljy ja maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 45 minuuttia.

Herkku

Koska perjantai ja koska teki mieli jotain hyvää ...

Porkkanakakku

4 kananmunaa
2 dl muscovadosokeria
4 dl spelttijauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl (luomu)rypsiöljyä
6 dl porkkanaraastetta

400 g appelsiinituorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
rouhittuja manteleita tai suolapähkinöitä

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää jauhot joihin on sekoitettu muut kuiva-aineet. Lisää öljy ja raaste. (Halutessasi voit korvata osan porkkanasta raastetulla punajuurella). Levitä taikina uunipellille - tästä kakusta tulee muhkea ... Paista kakkua 200 asteessa 25 minuuttia.
Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Voit ripotella pinnalle mantelirouhetta tai rouhittuja suolapähkinöitä.