Uudenvuodenkakkuun sopii hyvin kipata koristeeksi kaikki joululta ylijääneet suklaat ja muut namit ...
Rahkakarkkikakku
Murupohja
150g joulupipareita
75g sulaa voita
Täyte
5 liivatelehteä
2,5 dl Flora vanillaa
2 tlk (á 200g) piparkakkurahkaa
100 g suklaata
2 rkl sokeria
1 tl vanilijasokeria
Murenna piparit ja lisää sula voi. Sekoita hyvin. Painele muruseos irtopohjavuokaan.
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä (n.5 min). Vaahdota Flora vanilla napakaksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon rahka ja rouhittu suklaa ja sokerit. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä. Tässä vaiheessa lisään liivateveteen tilkan glögiä (tai omenamehua), jotta liuos vähän jäähtyy. Kaada liivateliuos täytteseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada täyte murupohjalle. Hyydytä kakkua jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
Kumoa karkkivuori kakun päälle ... Ja NAM!
Tätä herkkua maistellen vuosikin vaihtuu iloisesti ...
Hienoa Vuodenvaihdetta!