Kesäpiiras

Tämä pikainen piiras tulee leivottua aina kun tekee mieli herkutella - aika usein siis ...

Pikapiiras

2 kananmunaa

2 dl (tummaa) sokeria

1 tl vaniljasokeria

3,5 dl speltti-/vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 dl maitoa

150 g sulatettua voita/kookosöljyä

5 dl kauden marjoja/raparperia

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu. Lisää taikinaan maito ja viimeisenä sulatettu voi. Kaada taikina piirasvuokaan ja ripottele pinnalle kauden herkkuja - minä käytin raparperia ja mansikoita. Paista piiras 200 asteessa puolisen tuntia.

Tarjoile jäätelön tai vaniljavaahdon kanssa.

Ei mulla muuta ...