Läjä

Leivoin vaihteeksi lehmänläjäleipää ... Nimi tulee kaiketi tekemisen helppoudesta ja työvaiheesta, jossa taikina kaadetaan valuvana läjään ... ;o) Käytän tämän leivän tekemiseen yleiskonetta, koska taikana jää veteläksi - mutta kädet puhtaaksi ...
Oikeasti tämä herkkuleipä on nimeltään:

Pannuleipä

 

1 dl ruisleseitä

1 dl kaurahiutaleita

1 pss kuivahiivaa
6 dl vehnäjauhoja

4 dl vettä

ripaus suolaa

1 rkl hunajaa

0,5 dl oliiviöljyä

 

Lisäksi:

juustoraastetta, oliivirouhetta, salamipaloja, yrttejä, erilaisia siemeniä tai mitä kaapista löytyy.

 

Sekoita leseet, hiutaleet, hiiva ja osa vehnäjauhoista. Lisää vesi. Lisää suola, hunaja, öljy ja haluamasi lisukkeet. Lisää loput jauhot vähitellen. Sekoita tasaiseksi.

 

 

Kaada taikina uunipellille. Tasoittele taikina lastan avulla pellille. Anna leivän kohota puolisen tuntia.

Paista leipää 225 asteessa 20 minuuttia.

 

 

Maukasta perjantaita!