Lähdön hetki

Esikoisemme lähtee tänään armeijaan ... tässä ei varmaankaan tarvitse sanoa yhtään enempää ...

Haikealla hetkellä tuli poikaselle leivottua:

 

Mansikka-suklaa-rahkakakku

 

Murupohja

175g kaurakeksejä

80g sulaa voita

Täyte

5 liivatelehteä

2,5 dl Flora vanillaa

2 tlk (á 200g) mansikkarahkaa

190 g mansikkavaniljasuklaata (Fazer)

2 rkl sokeria

1 tl vanilijasokeria

1 litra mansikoita

Murenna keksit ja lisää sula voi. Painele muruseos irtopohjavuokaan.
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä (n.5 min). Vaahdota Flora vanilla napakaksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon rahka, pilkotut mansikat (käytä tähän noin puolet marjoista) ja rouhittu suklaa (noin puolet levystä) ja sokerit. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä. Tässä vaiheessa lisäsin liivateveteen muutaman murskatun mansikan, jotta liuos vähän jäähtyy. Kaada liivateliuos täytteseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada täyte murupohjalle. Hyydytä kakkua jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli. Jos on kiire (tai kamala herkkunälkä), niin kakku hyytyy pakastimessa parissa tunnissa.
Irrota kakku vuoasta ja rouhi loppu suklaa ja pilko loput mansikat kakun päälle koristeeksi.

- jouduin vielä leikkaamaan / sain leikata pellavapäältä tukankin pois ... -