Vappuna

Näillä juhlistetaan jokaista vappua meilläpäin:

Munkit

 

5 dl maitoa

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl kardemummaa

2 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

2 pss kuivahiivaa

14 dl vehnäjauhoja

100 g voita

 

Paistamiseen

1 l rypsiöljyä

 

Sekoita lämpimään maitoon munat, sokeri, kardemumma, vaniljasokeri ja suola. Lisää osa jauhoista ja hiiva ja sekoita kunnolla. Lisää loput jauhot ja pehmeä voi. Vaivaa taikana kimmoisaksi. Peittele taikina lämpimään paikkaan kohoamaan puoleksi tunniksi.

Pyörittele kohonneeesta taikinasta pyöreitä palloja. Anna pallojen kohota vielä puolisen tuntia.

 

Kuumenna öljy suuressa kattilassa - pidä kansi varalta lähellä.
Tee munkkipallon keskelle reikä ja pyörittele pullaa sormesi ympärillä (reikä suurenee). Laita muutama munkki varovasti kuumaan öljyyn.

Paista kunnes alapinta ruskistuu, käännä munkki ja paista ruskeaksi. Nosta valmis munkki talouspaperin päälle kuivumaan.

 

Sokeroi munkit lämpiminä.

 

Ahmi lämpimät munkit siman tai kuohuvan kanssa - hyvässä seurassa.

 

Iloista Vappua!