Niinhän siinä taas kävi - jouduin vähän peruuttamaan ... Olen nimittäin aina ollut 'kertakäyttökapseli'kahvikoneita vastaan. Joulupukki kuitenkin kotiutti meille yhden ja nyt täällä on maisteltu ja osteltu kaikenlaisia kapseleita ja tykätty kovasti ... Kiitos Pukille!
Herkkukahvien kaverina maistuu vielä näin joulun jälkimainingeissa:
Luumu-Kaneli-Pipari-rahkakakku
Murupohja
150g joulupipareita
75g sulaa voita
Täyte
5 liivatelehteä
2,5 dl Flora vanillaa
2 tlk (á 200g) luumu-kanelirahkaa
100 g suklaata
2 rkl sokeria
1 tl vanilijasokeria
kourallinen Piparitaikinaa
Kauli piparitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa irtopohjavuokaa mallina käyttäen taikinasta ympyrä. Murenna loppu piparitaikina pikkupaloiksi.
Murenna piparit ja lisää sula voi. Sekoita hyvin. Painele muruseos irtopohjavuokaan.
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä (n.5 min). Vaahdota Flora vanilla napakaksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon rahka ja rouhittu suklaa, sokerit ja piparitaikinan murut. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä. Tässä vaiheessa lisään liivateveteen tilkan glögiä, jotta liuos vähän jäähtyy. Kaada liivateliuos täytteseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada täyte murupohjalle. Laita raaka piparitaikina-ympyrä varovasti täytteen päälle. Hyydytä kakkua jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
Minulla on kivasti vielä viikko lomaa jäljellä, joten ehdin nautiskella monet kakut ja kahvit ...
Mukavaa Sunnuntaita!
