Jälkkäriä

Jälkkäri kuuluu jokaiseen päivään ... erityisen kiva on juhlapäivinä vähän panostaa herkkuihin ... onneksi näin pääsiäisenä juhlapäiviä riittää ...

Solmin kaksi pitkää lakritsi-kengännauhakarkkia kimpuksi ja dippasin sulaan suklaaseen, vielä muutama pieni suklaamuna pesään. Jokaiselle oma ...

... olisi sopinut hyvin jätskiannoksenkin päälle ...

Ja jokavuotinen pääsiäiskakku (jokajuhlakakku)...

Valkosuklaa-limerahkakakku

Murupohja

150g Diggestive keksejä

75g sulaa voita tai kookosöljyä

 

Täyte

5 liivatelehteä

2,5 dl Flora vanillaa

2 tlk (á 200g) valkosuklaa-limerahkaa

130 g valkoista suklaata

2 rkl sokeria

1 tl vanilijasokeria

Murenna keksit ja lisää sula voi. Sekoita hyvin. Painele muruseos irtopohjavuokaan.
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä (n.5 min). Vaahdota Flora vanilla napakaksi vaahdoksi. Sekoita vaahtoon rahka ja rouhittu suklaa (reilu puolet levystä) ja sokerit. Liuota liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä. Tässä vaiheessa lisään liivateveteen tilkan jotain mehua, jotta liuos vähän jäähtyy. Kaada liivateliuos täytteseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada täyte murupohjalle. Hyydytä kakkua jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.

Tähän pääsiäisversioon lisäsin rahkaseokseen ripauksen keltaista karamelliväriä. Koristele kakku juhliin sopivasti ...
Ja Muista - enemmän on aina enemmän ... ;o)