21. Vikat

Vielä yksi leivontajuttu tähän kalenteriin ...

Suklaakanelimuffinit

5,5 dl speltti/vehnäjauhoja
3 dl tummaa sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 kananmunaa
1,5 dl rypsiöljyä
2 dl maitoa
2 dl rouhittua tummaa suklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat kevyesti ja lisää niiden joukkoon öljy ja maito. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Annostele vuokiin - tästä taikinasta tulee 12 valtavaa muffinia. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele.