Mitä vaan

Meillä on tällainen toimiva peruspiiraspohja, jonka voi täyttää ihan millä vaan ... Mitä kaapista löytyy tai mistä tykkää ...

Peruspiiras

Pohja:
3 dl speltti- tai vehnäjauhoja
100 g voita
1 keltuainen
0,5 dl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot, lisää keltuainen ja vesi. Vaivaa taikina notkeaksi ja painele piirasvuokaan. Laita pohja viileään ainakin tunniksi tai yön yli.

Täyte:
2 kananmunaa
1 valkuainen
2,5 dl ruokakermaa
1 pss juustoraastetta

Lisäksi käy ihan mikä vaan ... Loppiaisena esim:
4 dl (joulu)kinkkua pieninä paloina
1 rkl sinappia (sekoita täytteeseen)

Minusta paras täyte  on:
3 dl savukalaa
1 aurajuusto
oliiveja

Pilko valitsemasi ainekset pohjan päälle. Mausta mieleisilläsi mausteilla: valkosipulia, pinaattia, pippuria, savupaprikaa ... Sekoita täytteen aineet ja kaada piiraan päälle.

Paista piiras täytteineen 200 asteessa puoli tuntia.