Leipää

Hyvä leipä perheen kotona pitää ...

Foccacia

Juuritaikina:

4 dl vehnäjuhoja

2 dl ruisjauhoja

1 pss kuivahiivaa

2 dl lämmintä vettä

Sekoita juuriainekset ja anna taikinan tekeytyä puolisen tuntia.

Lisää sen jälkeen taikinaan:

1,5 dl ruisleseitä

0,5 dl vettä

0,5 dl oliiviöljyä

mausteita ja yrttejä oman maun mukaan - pestoa, nokkosta, pinaattia ...

Alusta taikina napakaksi ja anna kohota 15 min. Painele taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Sivele pinnalle oliiviöljyä ja painele taikinaan puolitettuja oliiveja. Ripottele pintaan sormisuolaa ja halutessasi rosmariinin oksia. Kohota leipää vielä hetki.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Maistuu ihanalta ihan vaan sellaisenaan iltateen kanssa.